Le Restaurant
La carte du restaurant L'Echiquier à Sedan (08) change régulièrement et s'inspire de la saisonnalité. Entrées, poissons, viandes, tartares ou carpaccios, composez vous-même votre promenade gustative...
Les Entrées
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Foie gras de canard au Porto & Cognac, gâteau Mollet tiède & confiture d'oignons rouges |
18,50 € |
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Déclinaison de thon rouge (tartare, carpaccio, tataki) |
17.90 € |
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Nem croustillant aux légumes & scampis |
14.90€ |
Les Poissons
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Assiette du Pêcheur au Safran |
24,90 € |
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Noisettes de Lotte aux Baies roses |
22,90 € |
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Brochette de noix de Saint-Jacques & légumes |
23,90 € |
Les Viandes
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Magret de Canard au vinaigre de Framboise |
19,90€ |
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Ris de Veau, réduction de Balsamique |
24,90€ |
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Filet de boeuf en tagliatta, pomme grenaille, roquette, parmesan et huile de truffe |
25,90€ |
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Les Carpaccios
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ENTREE |
PLAT |
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Classique - Boeuf, roquette, parmesan, pistou et huile d'olive |
15,00 € |
18,00€ |
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Grec - Boeuf, tomate, coriandre, fêta, feuille de vigne farcie, olives |
16,00 € |
19,00€ |
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Terre et Mer -strong> Boeuf, balsamique, huile d'olive, crevettes, mozzarella |
16,00 € |
19,00€ |
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Purée de truffes - Boeuf, purée de truffes, huile de truffe |
17,00 € |
20,00€ |
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4 en 1 - Assortiment des quatre carpaccios ci-dessus |
18,00 € |
21,00€ |
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Le Châtelain - purée de truffe, roquette, copeaux de foie gras |
20,00€ | 23,00€ |
Les Tartares
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Le tartare de boeuf cru, préparé selon votre goût, frites maison et salade |
18,00€ |
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Le tartare de boeuf cru à la purée de truffe, frites maison et salade |
20,00€ |
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Le tartare de boeuf cru au piment d'Espelette, frites maison et salade |
19,00€ |
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Le tartare de boeuf poêlé, aller-retour, frites maison et salade |
19,00€ |
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Le tartare de boeuf poêlé à la purée de truffe, frites maison et salade |
21,00€ |
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Le tartare de boeuf poêlé au piment d'Espelette, frites maison et salade |
20,00€ |
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Le tartare de boeuf façon "Rossini", tartare de boeuf poêlé à la purée de truffe, foie gras poêlé, frites maison & salade |
25,00€ |
Les Fromages et Desserts
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Le chariot de fromages affinés |
10,50€ |
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Le Tiramisu aux fruits rouges & biscuit rose de Reims |
9,50 € |
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Le moelleux au chocolat maison, crème anglaise |
9,00 € |
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La crème brûlée à la vanille de Madagascar |
8,50 € |
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La coupe de glace et sorbet |
7,90 € |
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L'oeuf à la neige maison |
6,50 € |
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Le sorbet arrosé |
9,00 € |
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L'assiette gourmande |
12,00 € |
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Nougat glacé parfumé au miel, coulis de fruits rouges |
8,50 € |
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Le café gourmand |
7,90 € |
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L'infusion gourmande |
8,20 € |
Pour un repas entre collègues, entre amis ou en famille, pensez à réserver votre table.